这个二十多年的菜市场,是一代黄坑人的回忆
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现代都市越来越讲究干净整洁
渐渐地
在创文创卫和商超扩张的压力下
在人印象中脏乱的菜市场逐渐消失
但是对于很多追求“原汁原味”的人来说
菜市场才是少有的真爱
所以小萌今早去了太和市场
太和市场,据说是清新最古老的市场之一,已开二十多年,它真的是看着我长大~
进去瓜果蔬菜猪鱼牛羊日用百货一应俱全。很多时候突然想起要吃什么菜,一般的超市或者其他菜市场没有的,总会来太和市场找找,并且往往可以找得到。
市场对面的日用百货曾经也为我的生活提供了极大便利。
对于小萌来说,到菜市场总要找点吃的,不知从滨江路的入口进去那家摆在巷口的糯米鸡档还在吗?很开心它还在,只是从巷口摆摊搬到店里经营。
四岁时跟着妈妈去市场大多是为了吃这个五毛钱(现在1.5元)的糯米鸡,用薄薄的腐竹皮包着糯米饭和各种馅料,真的很滋味,早晚能吃一个是一件很幸福的事。
进入市场内部就是各种鲜肉档,有时候要准备一些平日里不常吃的食物,会需要一些比较特殊的食材。譬如说像过年做腊肠用的肠衣啦、吃起来超级麻烦的猪脑啦、拿来煲汤的猪舌头啦,就会想到要去太和市场买。
如果猪肉吃腻了,那就来点羊肉或牛肉。看着鲜红鲜红的牛肉,食欲大增,小萌挚爱萝卜炖牛腩了!
清远人最爱煲汤,各种汤料基本在一间铺就能买齐全。
汤料铺
滋润了人生···
流水的猪肉档,铁打的煎酿堆。在市场正门一直往里面走到另一个出口,一直是煎酿档,仅此一家。煎酿苦瓜、虎皮、豆腐、茄瓜···一个个摆放得整整齐齐,各种加工牛肉丸、冬菇丸···也是街坊的肉类替代品!
穿过煎酿档,就是一条水产街,不论是海里的还是河里的湖里的这里都可以买到。早上七点半,运送水产类的货车停在路中卸货,想吃较新鲜的水产记得这个时间段来买哦!
各种海鱼,有些甚至叫不出名字。
水产档对面有好几间田螺档,田螺可谓是宵夜必备,其地位有如重庆火锅不能没有毛肚,老北京吃早餐不能没有豆汁般重要,每年吃掉的田螺连起来估计可以绕地球好几十圈。
背向市场水产街左手边那几条小巷子也是鱼产品的归宿,转弯就能遇见卖鱼的。
对面就是豆腐摊,比起超市打包装密实封好的那种豆腐,还是更喜欢这种一板一板的。
要说调味是中国菜的精髓,那么姜葱蒜就是调味的精髓。
姜葱蒜
红葱头提香,白斩鸡必备;姜去腥,蒸鱼必备;蒜头又提香又去腥,几乎不论什么菜,先用点蒜头爆香再炒,整道菜的味道就对了!
蔬菜是每顿菜的必备,不仅市场内部有,其实每条小巷子都有蔬菜摊的,尽管是不合法经营。
蔬菜
绿油油水汪汪的,很是新鲜。
雾气渐渐褪去
人们买好菜慢慢散去
档主小贩们也开始收拾盘点
繁忙的市场渐渐安静下来
下意识看看自己的脚,还是很干净,小时候穿着凉鞋去菜市场,回家排名前列时间就是洗脚。因为菜市场巷子污水横流,但现在市场规范化之后,整条街道都开阔整洁了很多,逛菜市场不再与脏挂钩!
你多久没体验过
这种真正的原汁原味的生活
有空起个早去菜市场
体验生活中的真滋味吧
and
你买菜更喜欢去超市还是菜市场?
来投个票咯!
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